史特龍我賣肉是起上小法師的燒肉店
之前吃過起上小法師 所以還滿期待他的燒肉店
史特龍我賣肉剛開幕沒幾天 所以菜單上有些菜還沒開始供應
菜單上沒有價錢的就是還沒開始供應的餐點
招牌很可愛說 我是鬥牛犬控 英鬥法鬥我都愛
這是史特龍本人的照片 可能是因為都沒人陪他玩所以沒有精神
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肚子很餓 我還是先吃飽再跟他玩好了
菜單的設計我好喜歡 應該說我是看到鬥牛犬就給讚的
起上小法師是以牛舌起家的店 當然要來品嚐一下他的牛舌
目前日本和牛是還沒開始供應 因此是以澳洲和牛為主
第一輪點了翼板肉 蔥鹽牛舌是基本款所以必點 牛大腸 還有啤酒
前菜是店家所提供的滷牛舌丁
這個的口感有點妙 如果要我形容
我會說是有帶滷汁的牛肉乾 口感偏硬在嚼的時候可以咬到牛肉的纖維
但是有帶滷汁因此不會很乾 是個不錯的下酒菜
在沾醬的部分 有提供鹽 淡醬油 檸檬汁三種
首先上場的是 蔥鹽牛舌
對我來說 蔥鹽牛舌的重要性 就像是菜圃蛋對熱炒店的重要性一樣
我個人對熱炒店的菜圃蛋非常的重視
因為菜圃蛋是個看是簡單的料理 但可充滿了大大的學問
除了哪一點點的調味之外 廚師對火侯的掌控更是重要
多一分會焦會乾 少一分會太多蛋汁 掌握不好真的是失敗
蔥鹽牛舌對於單點的燒肉店肯定也是個門面
蔥鹽的調味 牛舌的脆度/嫩度與火烤的時間 都會影響到牛舌好不好吃
史特龍的蔥鹽牛舌在火烤的時間算是掌握得好
所以嫩度與脆度都可以明顯的感覺得到
蔥鹽的部分有分放在牛舌上跟卷在牛舌裡這些方式
史特龍是選擇卷在牛舌裡 這樣的方式是比較方便食客入口得方式
在沾醬部分 我個人喜歡原味 但沾點檸檬汁也不錯
再來上場的是翼板肉
翼板牛的嫩度也是非常ok
我個人是以吃原味為主 再吃沾鹽與沾芥末
照片右邊哪個白色的調味料是芥末
這芥末帶有一點點的嗆味跟翼板牛還滿搭的
再來是牛大腸 這牛大腸真的是大推 太好吃了
牛大腸吃原味就非常夠味 史特龍在牛大腸的調味上真的成功
吃原味就非常滿足 大腸帶有嚼勁的口感加上偏重口味的調味實在太棒
如果真的要沾醬 我個人覺得沾甜醬油就好
第一輪結束 有個小朋友在跟史特龍玩 所以感覺他有醒過來的感覺
但還是覺得他有點無聊
第二輪點了黃金泡菜與牛肋條
黃金泡菜真是下酒的聖品啊 有這個 我大概可以個兩大杯
這個黃金泡菜感覺應該是他們自己醃的 不像從外面買現成的
再來上場的是牛肋條
哇賽～～這太棒！！真的好吃
瘦肉與肥肉的比例剛好 因為烤過所以讓五花的部分特別香
一口下去 油脂的香味在口中蔓延 真的太棒了
店內整體的裝潢都是跟英鬥有關的 連廁所裡也是
酒足飯飽後 老闆娘還請請我吃了扇子肉
真的是美味滿點的一餐啊
只是有些可惜 有些料理還點不到
不然我真想嚐嚐 炒生腸與咖哩牛雜
蔥爆牛肉煲好像也不錯
要離開前 史特龍好像完全醒過來了
你看看 多可愛啊 有得玩就整個醒過來了
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