這禮拜是個瘋狂想吃燒肉的節奏 就是超想吃肉
禮拜四與燒肉燒擦肩而過 更再加深了我的怨念
我在心中大聲吶喊 我要吃肉～～～～～～～
於是一早就馬上訂了 TABE Yakiniku 吃燒肉的位置
準備晚上好好的大口吃肉
TABE Yakiniku 吃燒肉在林森北路附近 位置很好找
從中山捷運站用步行的 大概10分鐘
附近還有欣欣秀泰影城 可以先看電影再來用餐或是用完餐再去看電影
TABE Yakiniku 吃燒肉的正面照
建議用餐前要先訂位
店內的座位設計是沿吧台設置座位 所以座位不多
我用餐時間是0207的七點 到了8點就全部客滿
他們的菜單設計很有風格 讓人忍不住想要拍照
菜單上還介紹了牛肉的位置
店家是個有個性的店家 用餐的規則也有在菜單的第一頁列出
這家提供有日本和牛 澳洲和牛 澳洲牛舌 美國牛肉 豬肉與其他單點的項目
肉類單點是以「片」來作為計價單位 菜單上面的單價都是以片為單位
另外也有套餐的組合 叫做從頭吃到尾的組合 以牛肉的菜單為例
就是日本和牛 / 澳洲和牛＋澳洲牛舌（1 pcs) / 美國牛肉全部來一份的組合
另外也有提供日本和牛 澳洲和牛 澳洲牛舌 美國牛肉 通通來一份的計價方式
今天我第一次嚐鮮
因此點菜的方式是先來個從頭吃到尾的組合＋燒肉的好朋友 啤酒
計劃先吃完第一輪之後 再加點個人喜歡的肉類
從頭吃到尾送上的第一盤是美國牛的部分
照片由左至右是牛肋條 去骨牛小排 翼板
店家的建議是由鹽味＝>到醬汁的部分 所以烤的順序是
翼板 => 去骨牛小排 => 牛肋條
這邊是要自己烤 也可以說是對自己的烤肉技術大考驗
翼板肉
本來還有點擔心自己會烤壞掉 但結果烤出來還不錯
我想一定是因為肉質好 克服了我技術的不足
再來是澳洲和牛的部分
澳洲和牛也是從鹽味開始烤到有醬料的部分
澳洲和牛的部分裡 有一片澳洲牛舌
牛舌要享受的就是哪個脆彈的口感
店家建議是要烤到6~7分熟才可以體驗到最家的口感
再來就是和牛的部分
由左至右是 板腱頭 肩胛心 肋眼側蓋 肋眼上蓋
準備吃和牛前有兩個清爽的小菜必須先點
柚子蘿蔔
小黃瓜
這兩樣清淡的小菜跟和牛搭配會有很棒的效果
和牛正式上場 首先是
板腱頭
軟嫩的口感跟豐富的油脂加上入口即化的感覺 真的爽
這時候配上點我提到的柚子蘿蔔 兩個味道融合在一起
好像是一個起動器 讓原本覺得有點飽的肚子再次啟動
肩胛心
哪烤到剛剛好的樣子是不是很誘人 突然覺得我自己真的很會烤
這時候配點小黃瓜 其效果跟柚子蘿蔔一樣
小黃瓜清爽的口感配上和牛的香味 真的很棒
肋眼側蓋
我和牛的部分大概都是以4.5~5分熟為主 這樣才可以吃出那軟嫩的口感
肋眼上蓋
這真的是最後的大魔王 這太好吃了吧
要油脂有油脂 要口感有口感 我完全被這上蓋肉打敗
而且就在烤這上蓋肉的時候 我終於錄到燒肉的滋滋聲
這滋滋聲就是和牛與鐵板合唱的美妙聲音吧～～～～～
店家有建議一種烤法 這烤法類似烤牛舌
這種烤法只烤單面 烤到一面差不多了
就可以吃了 這樣可以保持上蓋肉的口感
但我稍微修改了一下 一下去的第一面稍微烤一下（不用太久）
再翻面烤另外一面 烤到這面差不多的時候 就可以吃了
這烤法果然可以保持上蓋肉的口感
從頭吃到尾的組合結束後 我單點和牛的部分全部都是上蓋肉
在菜單中上蓋肉標注的是A5
下次再來我會鎖定和牛通通來 再點上蓋肉
這樣的點法 應該可以享受到和牛最大化
這次菜單中我沒有點豬肉 原因很簡單就是今天不想吃豬肉
菜單中有兩個我下次要點的料理
菜圃蛋跟韭菜豬肝 這兩個下次一定要點點看
餐廳與定位資訊請參考 TABE YakinikuＦＢ粉絲團
留言列表
