用棒球跟美食走遍全台灣與世界

今天要跟大家介紹的是熱炒的勞斯萊斯位於於延吉街了先進海產

這次的用餐時間是3月14號禮拜天晚上沒有訂位居然只能吃到晚上7:30所以建議大家去之前還是要先訂位

先進海產的點餐方式就是傳統的熱炒店的點餐方式你要去店店前的冷凍櫃來點餐有人會幫你做紀錄你點了什麼

下面這張就是冷凍櫃的照片今天所有的食材都放在裡面讓你做選擇

我個人是很喜歡這種點餐方式因為今天所有的食材就在你面前部讓你選擇可以自己判斷食材是否  新鮮或不新鮮也可以  直接選擇你想要吃什麼  也可以跟老闆交換意見你想要吃的食材要用哪種烹調方式會比較好這樣的給交給處理眼餐方式其實十分有趣

並沒有像現在一般熱炒店會提供讓你讓你做勾選

這種點餐方式其實十分依靠外場人員對食材的了解跟熟烹飪方式的熟悉程度  在這樣的熱炒店點菜用國語點上就少了一個味道還是要用台語點外才有一種趣味

先進海產最厲害的是他的炒豬肝因為其實我一直很怕豬肝的那個腥味可是先進海產炒豬肝肝我一點都不怕而且吃的非常開心他完全打豬肝的腥味給壓過去

炒豬肝的本能照就在下面

先進的人氣料理有三樣分別是炒豬肝 蚵嗲 白菜滷（現在很少人提到白菜滷了）

先進的白菜滷真的是古早味白菜滷的最佳配角就是膨皮（這就是炸豬皮要把彭皮調滷味要非常久的時間）我也不知道為什麼很多美食部落客都沒有介紹給白菜滷了

這個才是古早味白菜滷已經不是媽媽的而是是阿嬤的味道

這樣阿基師為大家介紹 請看影片

此外還要跟大家介紹一下先進的醃小黃瓜 醃小黃瓜最重要的就是他的自然酸味夠不夠酸他酸味也不是來自於處醋而是還自發酵的味道

醃小黃瓜的本能照在下面

自然發酵的夠酸這個醃小黃瓜才會好吃

臭豆腐也是強烈推薦

ˇ端上桌的時候就聞到他遠遠的越來越接近

最後是先進海產的電話資料跟地址face給大家參考